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粮食烘干的条件及贮存条件

时间:2017-10-12 09:28来源:中国干燥设备网 作者:chinagzsb 点击:

各种粮食的热泵烘干条件
      选择粮食烘干条件的基本根据是粮食的原始含水率•●、收获方式•●、成熟度以及粮食的用途。粮食的原始含水率越大,它的热稳定性越差,即耐温性差。不完全成熟的粮食,它的时温性比成熟的粮食差。新收获的高水分的粮食,由于粮粒的成熟度及含水率都不均匀,粮粒表层还未充分硬化,因此,要采用较低温度的烘干条件;如果采用高的烘干条件,反而损伤粮粒,造成粮粒表面硬结,使粮粒表面的毛细管遭到大量破坏, 从而不利于烘干过程的进行。为此,在烘干新收获的高水分粮食时,必须考虑到它的热稳定性及表面的特点,采取软的烘干条件。
粮食烘干机
粮食的平衡含水率
  粮食是含有一定水分的湿物料,因此在一定的温度条件下,粮粒表面具有一定的水蒸汽压力,此压力的大小,随粮食的品种•●、温度•●、及其含水率而定。粮食在不同的环境条件下是吸收水分或排出水分,将由籽粒表面水蒸汽压力的大小来决定。即如果此压力小于环境空气的水蒸汽压力,籽粒就从空气中吸收水分,如果它大于环境空气的水蒸汽压力,籽粒就蒸发水分而烘干。
       粮食的平衡水分主要与周围空气的温度和相对湿度有关,一定温度和湿度的空气条件下,对于某种粮食存在着一个固定的平衡含水率。它是研究粮食烘干的一个非常重要的参数,因为它决定了粮食在一定烘干条件下所能烘干的最低水分(即烘干的下限)。
 
粮食烘干所需的热量
  在常温条件下从自由水面蒸发1公斤水大约需要580千卡的热量。从粮食中蒸发水分与自由水面蒸发不同,一般来说,从粮食中蒸发1公斤水所需的热量要大于自由水分的蒸发热,粮食的含水量越低,汽化潜热越高。
  此外,蒸发1公斤水所需热量与温度有关,温度越高,所需的热量越小。总之在普通烘干过程中每蒸发1 公斤水,至少需要600千卡的热量。在实际烘干机中,考虑到热风炉的热效率和热泵烘干机的热损失以及废气带走的热量,每蒸发 1公斤水所需热量约为1000-1500千卡或更多一些。
 
粮食烘干所需的风量
  粮食烘干时需要利用热空气把热量传给粮食,同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走,因此粮食烘干时必须选择合适的风量。那么,到底需要多大的风量呢?很明显粮食量大时,要达到相同的烘干速度,所需的风量也要大些。一般用热风风量与粮食重量的比值表示,简称风量比。即对一定量的粮食(100公斤一或1立方米) ,每秒钟要吹进多少立方米的热风。烘干试验表明,在相同的热风温度和相同的粮食含水量条件下,,以t量越大,烘干速率越大,烘干时间越短,但是能耗也随之增加。如果风量过大,不仅不会加快烘干速率,反而会增加热量消耗和电耗。因此,合理地选择风量在粮食烘干中具有重要意义。普通粮食烘干机对100公斤粮食的风量比大约 0.1-0.2立方米/秒。
 
贮存粮食应达到的烘干程度
  粮食烘干的目的是为了长期安全贮存,所以粮食的烘干程度取決于贮存的状态和建存时间。如果要求粮食在贮存时间不发霉•●、不生虫而且长时问不变质,则要求粮食的含水率低些。根据经验:含水率l8%以下的糙米,在 0-5℃气温条件下可以保存一年。但是在常温(20-25℃)条件下,要保存一 年,就得把含水率降低到14%。一般来讲,稻谷比糙米容易保管,小麦贮存要求的含水率还要低一些。 (责任编辑:chinagzsb)
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